6 ekor ikan kembung- siang dan bersihkan
8 biji cili kering
1 1/2 inci belacan bakar
4 ulas bawang merah
1/2 sudu makan garam kasar
6 keping asam gelugur
4 tangkai daun kesum
2 kuntum bunga kantan
Tumbuk cili kering, belacan dan bawang merah bersama garam kasar sampai lumat.(Boleh gunakan blender, cuma rasanya berbeza). Masukkan 6 cawan air, cili yang telah ditumbuk tadi , asam keping, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.dan panaskan api. Biarkan sampai mendidih dan masukkan ikan. Sesuaikan rasanya. Bila ikan sudah masak, angkat daripada api dan hidangkan bersama nasi panas.
